酒店与咖啡业态融合趋势：库迪咖啡、尚客优悦2.0与希尔顿星巴克合作创新消费场景

巧合的是，Kudi Coffee还于今年5月宣布，它将部署便利店，酒店，连锁餐厅和其他商业格式。小城市连锁品牌“ Shangkeyou”宣布，它将以“ Shangkeyou Hotel + Cafe Lobby”的形式推出一个新品牌“ Shangkeyou 2.0”，以建立新的咖啡消费景观；希尔顿集团（Hilton Group）最近宣布，它将与星巴克（Starbucks）合作开放两者的会员系统，并为居民和消费者带来更多寿命的会员权利...

似乎酒店行业正在积极与咖啡行业合作。两者都希望借此机会创建一个新的增长曲线。

整合新的业务格式以加速商店扩展

早在2022年，哥斯达黎加和华祖就签署了一项战略合作协议，但在过去的两年中，这些商店已经逐渐被消费者展开和发现。

2022年，Yongpu Coffee和Yaduo Hotel进行了类似的合作，但到目前为止，只有深圳的第一家商店和Hefei商店今年开业。

零售业发现，酒店在酒店创建了一个大厅空间，以开设店内商店的咖啡品牌商店，并且该型号也开始在便利店和连锁餐饮格式中变得普遍。

例如，Kudi推出了便利店“ Cotti Express”，但它不是第一个针对便利店的咖啡品牌。去年5月，连锁咖啡品牌Tims与Sinopec的Easyjie便利店“打结”，并开设了“ Eijie×Tims Express”融合商店，仅覆盖约20平方米的面积。

Tims Express，图片来源：Xiaohongshu@ms。长颈鹿

此外，Tims还与21世纪房地产和Liangpin Shop等品牌的离线商店进行了类似的合作。但是，一些媒体去了现场的商店，发现蒂姆斯咖啡的平均价格为20至30元，对于驾驶员来说仍然有点高。

许多便利店都有自己的咖啡品牌，例如Familymart的Paike Coffee，7-11的7咖啡，Rosen的LC咖啡等。其中大多数都采用了与传统咖啡店不同的价格合理的价格路线 - 这与Kudi的定位相一致。

郭金证券分析师Gong Yizhi认为，一杯咖啡中生豆的成本仅占4％。真正影响咖啡定价的主要因素是租金成本，占25％以上的租金成本，与劳动相关的成本占近30％（包括行政，劳动，运营成本等）。这可能意味着，如果咖啡品牌和合作伙伴（例如便利店和酒店）可以通过单商店的型号运行，则有望节省他们的50％以上的成本。

另一方面，这也是连锁酒店倾向于与具有成熟供应链和管理系统的成熟咖啡连锁品牌合作的原因。显然，这比创建咖啡品牌更方便，更具成本效益，咖啡品牌很乐意坚持使用酒店连锁店。

在过去的两年中，随着旅游业的持续发展，酒店行业一直过着繁荣的生活。今年4月，Jinjiang Hotel发布了2023年的年度报告，收入达到146.49亿元人民币，同比增长29.53％，其利润水平飙升了691.14％，而2022年的同期则相比；华盛集团在2023年的收入为219亿元人民币，其净利润为41亿元人民币，这是自流行以来的首个利润；去年Chou Travel Hotel的收入约为779.2亿元人民币，其净利润约为7.95亿元，同比营业额。

因此，在连锁酒店开设新商店的速度也加速了。 Hotel Home Yijing Data Research Institute发布的“ 2024年中国酒店投资白皮书”显示，从2021年到2023年，新酒店的数量将显示出“首先减少，然后增加”的趋势，尤其是在2023年，无论是在2023年，无论是新酒店的数量还是新连锁酒店的数量，它都会跳至“新级别”。

资料来源：“ 2024年中国酒店投资白皮书”

另一方面，茶咖啡行业的价格战一直持续太久了，甚至幸运的人也无法承受。在今年的第一季度，勒克丁·咖啡的营业利润率同比急剧下降18.2个百分点，至7％。

Luckin Coffee承受着巨大压力的原因无疑是由于Kudi在过去一年中开设了7,000家商店，这是一个迅速的进步，并希望赶上18,000多家Luckin Coffee。

Kudi和Meiyijia便利店之间的合作商店，图片来源：Xiaohongshu@Dog在燃烧

但是，自去年年底以来，Kudi合作者一直在诸如小舒斯（Xiaohongshu）等社交媒体上发布，他说库迪（Kudi）存在供应链问题，并且怀疑曾怀疑有品牌现金流处于危机中，称许多Kudi合作社正在撤离。但是，有些人与Kudi Coffee相关的新闻媒体（例如贸易风）“消除了谣言”，称截至今年5月，Kudi Coffee的商店关闭率仅为2.6％。

根据狭窄的门用餐的数据，除了Kudi和Luckin外，他们仍在互相竞争以开设商店的数据外，自今年以来，其他咖啡品牌的开放速度也大大减慢了他们的开放速度。对于咖啡品牌，开设商店只会变得越来越困难。

因此，利用现成的企业（例如酒店和便利店）的“搭便车”是很自然的 - 特许经营商店的标准以及商店中特许经营费用的门槛已大大降低。

此外，与其他商业格式合作，可以帮助连锁咖啡品牌更好地吸引以前未能达到的消费者群体，进一步扩大新事物或让人回想起无声的老用户。

1+1> 2？

除了将其与其他离线业务格式相结合以开设商店外，咖啡品牌和酒店之间的其他合作也很普遍。最近，希尔顿集团（Hilton Group）宣布，它将通过会员权利和利益的互操作性与星巴克合作，希望利用这种合作来增强成员用户的价值感，尝试将成员权利和利益扩展到日常生活方式场景，然后破坏圈子。

但是，零售业朱尔（Retail Jun）观察到，除了上述咖啡品牌开发商店和商店外，大多数酒店目前都有在“共同品牌”创意中煮咖啡的想法。

从本质上讲，酒店并不是真的想出售咖啡，而是希望合理地利用大厅空间来创建咖啡现场，并为有咖啡需求的少数用户提供服务。但是，这些咖啡情景的收入只能绑定到酒店的乘客流量并增加房间收入。

但是有多少用户习惯喝咖啡？他们真的愿意从酒店大厅喝咖啡吗？没有太多的市场数据可以证明该业务模型是否可以真正起作用。

但是，在非第一城市开设咖啡店的成本可能高于预期。旅行时，零售商发现，在Jinan，Chongqing和Jiaxing等城市，带有路边非链品牌的咖啡店每杯售出约25元，而且成本效益不如第一层城市。

这主要是因为咖啡豆的供应方面不像一级城市，而当地消费者的饮酒习惯尚未形成。供需之间的不平衡已经伪装提高了消费者的价格。

这也使消费习惯的消费者更倾向于在旅游城市找到他们熟悉的连锁咖啡品牌，以确保咖啡的质量 - 这些消费者似乎是连锁咖啡品牌和酒店格式之间合作的目标群体。

根据中国咖啡市场的数据，2023年，中国目前的咖啡市场规模超过1600亿元人民币，达到163.5亿元人民币，增长相对明显。预计到2025年，中国目前的咖啡市场规模将超过2200亿元人民币，但它已经显示出明显的下降趋势，并且市场饱和是显而易见的。

图片来源：食物和碗经典

然后，咖啡品牌想要从酒店客人，加油站司机和便利店消费者那里获得什么，这注定仅仅是现有市场份额的一小部分。

无论如何，整个咖啡市场显然会从野蛮的扩张变为长期潮流，而增长的放缓是不可避免的。无论是一个群体，无论是咖啡，酒店还是更多的在线和离线品牌和商业模式，都在努力寻找更多的方法来寻找更多的方法来吸引消费者。

但是，在咖啡粉飞溅事件的方式之后，除了关心商店扩张速度和商店的盈利能力外，连锁咖啡品牌似乎更有可能问自己，从长远来看，什么可以支持公司的健康发展？如果我们与更多的业务格式合作，除了实现失误中的双赢局面外，他们还能以更高的价值感向彼此的消费者提供哪些服务？

参考：

1。“ 9.9 ran”的价格又有三年了，并开设了一家便利店：库迪的“数量”，华尔街新闻

2。“酱油味的拿铁在互联网上很受欢迎。酒店可以通过共同品牌打破圆圈吗？》，蓝鲸金融

3。“ 37,000家商店每年关闭，五月份的咖啡赛道上没有什么新的”，Yilan Commercial

4。“ 2024年中国酒店投资白皮书”，酒店家庭Yijing Data Research Institute

*如果您对本文有任何评论或建议，请联系零售Jun（Lingshoujun2018）。

让我们快速谈论它。您认为进入酒店是咖啡品牌的好方法吗？

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